دوره شیرینی پزی فرانسوی مقدماتی آکادمی ژاسنت با تدریس شف بهمنیار

دوره شیرینی پزی فرانسوی | ترم یک (حضوری و آنلاین)

مدرس دوره:

تاریخ برگزاری:

شروع دوره از 1و 2 دی ماه

ساعت برگزاری:

شنبه ها (13:30-15:30) | یکشنبه ها (10-12) | یکشبنه ها (13:30-15:30)

این دوره در 10 هفته برگزار میشود. هر هفته شامل یک جلسه 2 ساعته می باشد. دوره در سه زمان متفاوت برگزار میشود و انتخاب روز و ساعت کلاس با هنرجویان میباشد.

نحوه برگزاری:

حضوری(دمو)، آنلاین

دوره‌ی آنلاین فقط مختص هنرجویان خارج از تهران (ساکن شهرستان یا خارج از ایران) میباشد.

مهلت ثبت نام:

30 آذر ماه

پیش نیاز:

ندارد

پشتیبانی:  1 ماه

هزینه اصلی ثبت نام در این دوره 10 میلیون تومان می باشد. هزینه ثبت نام دوره آنلاین 6 میلیون تومان میباشد. شما با انتخاب روش قسطی برای پرداخت میتوانید با پرداخت اولیه 5 میلیون تومان در دوره ثبت نام کنید و باقی هزینه رو در پرداخت دوم واریز کنید.

معرفی دوره آموزشی شیرینی پزی فرانسوی مقدماتی:

دوره آموزشی شیرینی پزی فرانسوی مقدماتی شما را به دنیای ظریف و هنرمندانه شرینی های فرانسوی میبرد.
جایی که یاد میگیرید چگونه با استفاده از تکنیک های اولیه این هنر ومواد اولیه با کیفیت ، شیرینی های عالی و کلاسیک خلق کنید.این کلاس تکنیک محور هست وهر درس به گونه ای طراحی شده که به شما یکی از تکنیک های مهم وکاربردی درست کردن انواع شیرینی را آموزش دهد. 

در این دوره چه چیزهایی یاد میگیرید:

سبله دارچین، یک کوکی ترد است که با دارچین تهیه می‌شود و یکی از شیرینی‌های محبوب فرانسوی است.

پله بروتون، یک نوع بیسکویت کره‌ای که از منطقه بروتانی فرانسه سرچشمه می‌گیرد و با طعم کره‌ای طرفداران زیادی دارد. 

در این دوره، شما با تهیه تارت سیب فرانسوی، یکی از دسرهای کلاسیک و محبوب فرانسوی، آشنا خواهید شد. این تارت با پایه‌ای از خمیر ترد و کره‌ای تهیه می‌شود و روی آن لایه‌هایی از سیب‌های نازک و خوش‌طعم چیده می‌شود که به زیبایی کاراملیزه می‌شوند.
کیک ماربل یا کیک مرمری، یک کیک خوش‌طعم و زیباست که با ترکیب خمیر وانیلی و شکلاتی به شکلی چرخشی و مرمری تهیه می‌شود. این کیک با بافتی نرم و مرطوب و ظاهری جذاب، هم برای مناسبت‌های خاص و هم به عنوان یک میان‌وعده ساده گزینه‌ای ایده‌آل است.
مادلن، شیرینی کوچک و نرم فرانسوی با بافتی لطیف و طعمی کره‌ای است که به شکل صدف تهیه می‌شود. این شیرینی سبک و خوشمزه، به خاطر شکل ظاهری خاص و طعم دلپذیرش، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های فرانسوی به شمار می‌آید.
خمیر شو، یک خمیر سبک و پفی است که پایه‌ی اصلی بسیاری از شیرینی‌های کلاسیک فرانسوی مانند اکلر و پروفیترول را تشکیل می‌دهد. این خمیر بافتی توخالی و سبک دارد و می‌تواند با انواع فیلینگ‌های خامه‌ای یا شکلاتی پر شود.
کراکلن، یک لایه‌ی نازک و ترد است که روی خمیر شو قرار می‌گیرد و در هنگام پخت، سطحی ترک‌خورده و زیبا به شیرینی می‌بخشد. این لایه از ترکیب ساده‌ای از شکر، آرد و کره تهیه می‌شود و بافتی کرانچی و طعمی دلپذیر به شیرینی‌های پفی می‌دهد.
فرزیه (Fraisier) یکی از کیک‌های کلاسیک و مجلل فرانسوی است که با ترکیبی از توت‌فرنگی تازه، کیک اسفنجی نرم، و کرم موسلین تهیه می‌شود.

تارت لیمو و مرنگ: ترکیبی از خمیر ترد، کرم لیمویی ترش و شیرین، و لایه‌ای از مرنگ نرم.
تارت بادام: تارتی با خمیر کره‌ای و کرم بادام غنی و لطیف.

شارلوت شکلات یک دسر کلاسیک فرانسوی است که با لایه‌های بیسکویت لطیف و کرم شکلاتی غنی تهیه می‌شود.
رولت پرتقال یک دسر خوشمزه و تازه است که با ترکیب خمیر اسفنجی نرم و فیلینگ پرتقالی تهیه می‌شود. این دسر با بافت سبک و طعم معطر پرتقال، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و همچنین به عنوان یک میان‌وعده دلپذیر است.
یک دسر لایه‌ای فرانسوی با ترکیب کارامل شیرین و گردوی خرد شده، که لایه‌های موس، بیسکوییت و کارامل را به شکلی زیبا و خوشمزه در کنار هم قرار می‌دهد.
یک دسر فرانسوی با الهام از معماری الحمرا، که ترکیبی از شکلات تلخ و بادام با لایه‌های خامه‌ای است و طعمی پیچیده و غنی دارد.

نحوه برگزاری کلاس‌ها:

کلاس به دو صورت حضوری (دمو) و آنلاین (در بستر اسکای روم و مختص دوستان خارج از تهران) برگزار میشود.

طول مدت دوره 10 هفته به صورت هفتگی یک جلسه میباشد.

کلاس در سه زمان متفاوت برگزار میشود و انتخاب روز و ساعت با خود هنرجو میباشد. (کافی است در هنگام ثبت نام با انتخاب روش برگزاری و روز برگزاری انتخاب کنید.)

در پایان پس از پرداخت از صفحه فاکتور عکس گرفته و در واتساپ ارسال نمایید.

آدرس:

نیاوران به سمت تجریش، بعد از چهارراه مژده، کوچه اقبال

شماره تماس:

021-22730485
09050760240

پیمایش به بالا