10 شیرینی کلاسیک فرانسوی که باید امتحان کنید

چرا شیرینی کلاسیک فرانسوی؟

فرانسه به عنوان مهد دسرهای خارق‌العاده شناخته می‌شود و انواع شیرینی کلاسیک فرانسوی جزو لذیذترین و معروف‌ترین‌ها در دنیا هستند. چرا شیرینی کلاسیک فرانسوی؟ آشپز‌های فرانسوی بسیار خوش ذوق وخلاق هستند و می‌‌توانند با مواد ساده یک دسر خوشمزه و حرفه‌ای را درست کنند از این رو فرانسه قطب مهم صنعت اشپزی در جهان است. 

در این مقاله نام انواع شیرینی فرانسوی و طریقه درست کردن شیرینی آشنا می شویم!

معرفی شیرینی های کلاسیک فرانسوی

• ماکارون (Macaron): ماکارون یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است. این شیرینی‌های کوچک رنگارنگ با پوسته‌ای ترد و داخل نرم و لطیف، در طعم‌های مختلفی مثل وانیل، شکلات و تمشک یافت می‌شوند. ظرافت و دقت در تهیه ماکارون باعث شد که به یکی از نمادهای هنر شیرینی‌پزی فرانسوی تبدیل شود. ثبت نام در دوره ماکارون
• کرواسان (Croissant): کرواسان یکی از شیرینی‌های کره‌ای و لایه‌لایه است که به خاطر عطر و طعم بی‌نظیرش بسیار محبوب است. این شیرینی را معمولاً در صبحانه با قهوه سرو می‌کنند. تهیه کرواسان به مهارت نیاز دارد تا بافت لطیف و کره‌ای آن به درستی ایجاد شود. ثبت نام در دوره کرواسان
• تارت تاتین (Tarte Tatin): این تارت کلاسیک فرانسوی از سیب کاراملی تهیه میشود و نوعی تارت برعکس است که به صورت وارونه پخته میشود. ترکیب طعم کارامل، سیب و خمیر کره‌ای این دسر را به یکی از محبوب‌ترین تارت‌های دنیا تبدیل کرده است.
• اِکلر (Éclair): اِکلر یک شیرینی بیضی شکل با خمیر پفی است که داخل آن با کرم وانیلی یا شکلاتی پر و روی آن یک لایه نازک از شکلات ریخته میشود. این شیرینی یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است و طعم آن برای هر ذائقه‌ای دلپذیر است.
• پاری-برست (Paris-Brest): پاری-برست یک دسر کره‌ای گرد با بادام و کرم پرالینه است. دسر پاری برست از یک مسابقه دوچرخه‌سواری معروف الهام گرفته است. این دسر به خاطر بافت کرمی و طعم فوق‌العاده‌اش شهرت دارد.
• مادلن (Madeleine): مادلن‌ها کیک‌های کوچک صدفی شکل هستند که طعمی سبک و لیمویی دارند. این شیرینی‌ها اغلب به عنوان یک میان وعده با چای یا قهوه سرو می‌شوند و بافت لطیف و کره‌ای آن‌ها بسیار جذاب است.
• کلَفوتی (Clafoutis): کلافوتی یک دسر سنتی فرانسوی است که معمولاً با گیلاس تازه و یک خمیر ساده تهیه می‌شود. این دسر پخت ساده‌ای دارد و طعم طبیعی میوه‌ها را به خوبی حفظ می‌کند.
• فینانسیه (Financier): فینانسیه نوعی کیک بادامی کوچک و خوش‌طعم است که با استفاده از کره قهوه‌ای تهیه می‌شود. این کیک‌ها بافتی نرم و طعمی غنی دارند و اغلب به شکل مستطیلی تهیه می‌شوند. فینانسیه‌ها یک میان وعده عالی برای همراهی با قهوه هستند. مشاهده ویدئو آموزش شیرینی فینانسیه
• پروفیترول (Profiterole): پروفیترول‌ها شیرینی‌های کوچک پفی هستند که میتوانید با خامه یا بستنی و با سس شکلاتی سرو کنید. این دسر محبوب یکی از نمادهای شیرینی‌پزی فرانسوی است که طعم و بافت منحصربه‌فردی دارد.
• ساوارین (Savarin): ساوارین نوعی کیک خیس‌شده در شربت است که با میوه‌های تازه و خامه تزیین می‌شود. این دسر کلاسیک فرانسوی ترکیبی از بافت اسفنجی و طعم شیرین شربت است که یک تجربه لذت‌بخش را فراهم می‌کند.

نتیجه‌گیری

شیرینی‌های فرانسوی نه تنها به خاطر طعم بی‌نظیرشان، بلکه به دلیل زیبایی و هنر در تهیه آن‌ها، یکی از شاخص‌ترین جنبه‌های فرهنگ غذایی فرانسه هستند. اگر به دنبال یادگیری و تهیه تهیه انواع شیرینی های فرانسوی هستید، دوره شیرینی‌پزی فرانسوی مقدماتی و دوره شیرینی پزی فرانسوی متوسطه ما می‌تواند بهترین گزینه برای شما باشد.