دوره خمیر شو آکادمی ژاسنت

دوره خمیر شو

مدرس دوره:

تاریخ برگزاری:

چهارشنبه و پنجشنبه 25 -26 مهر ماه

ساعت برگزاری:

از 10 الی17 بعد از ظهر

نحوه برگزاری:

دمو

مهلت ثبت نام:

دوشنبه 23 مهر ماه

پیش نیاز: ندارد

پشتیبانی:  1 ماه

هزینه دوره:

۴,۸۰۰,۰۰۰ تومان

در انبار موجود نمی باشد

معرفی دوره آموزشی خمیرشو (Choux Pastry):

دوره خمیر شو (Choux Pastry) یک خمیر پایه و کلیدی در شیرینی‌پزی فرانسوی است که برای تهیه طیف گسترده‌ای از شیرینی‌ها مانند اکلر، پاری برست، پروفیترول و نان خامه‌ای که یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در ایران است، به‌کار می‌رود. این خمیر با بافت سبک و توخالی که پس از پخت ایجاد می‌کند، امکان پر کردن آن با انواع کرم‌ها و فیلینگ‌های خوشمزه را فراهم می‌آورد. خمیر شو با ترکیب ساده‌ای از آب، کره، آرد و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و مهارت در پخت آن، پایه‌ای برای ساخت بسیاری از شیرینی‌های دیگر است.

در این دوره چه چیزهایی یاد میگیرید:

آموزش پایه‌ای خمیر شو و نسخه‌ خاصی با طعم متفاوت از آن (کربن)
ترکیب پایه خمیر شو با مواد شیرین‌کننده برای شیرینی‌های متفاوت.
لایه‌ی ترد و کرانچی کنجدی برای دیزاین و افزودن طعم خاص به خمیرشو.
پرالینه‌هایی با طعم‌های مختلف برای پر کردن یا تزئین شیرینی‌ها.
کرم‌های پایه برای پر کردن شیرینی‌ها با طعم‌های جذاب.
ترکیب غنی کرم موسلین با طعم پرالینه، مناسب برای فیلینگ شیرینی‌ها.
پوششی سبک و میوه‌ای که طعم تازه به شیرینی‌ها می‌دهد.
تزیین نهایی برای اکلرها که شامل فوندان و گلیز براق می‌شود.
گاناش‌های سبک و هم‌زده با طعم‌های مختلف برای تزئین یا فیلینگ.

کرم دیپلمات با طعم‌های منحصربه‌فرد برای فیلینگ یا دیزاین.

کرم‌های شکلاتی سبک و غلیظ با دو نوع شکلات شیرین و تلخ.
مرنگ نرم و پف‌دار برای تزیین یا همراهی با شیرینی‌ها.
کرمی لطیف و کرمی که با مرنگ ترکیب می‌شود و برای تزیین عالی است.
کارامل نرم و غلیظ با طعم خاص برای افزودن به شیرینی‌ها یا به‌عنوان فیلینگ.

نحوه برگزاری کلاس‌ها:

این کلاس به صورت دمو برگزار خواهد شد.

10 الی17 بعد از ظهر به همراه پذیرایی میان وعده.

محل تشکیل در آموزشگاه ژاسنت می باشد.
اطلاعات دقیق بعد از ثبت نام به صورت پیامک برای شما ارسال خواهد شد.

آدرس:

نیاوران به سمت تجریش، بعد از چهارراه مژده، کوچه اقبال

شماره تماس:

021-22730485
09050760240

پیمایش به بالا