دوره شیرینی های سنتی و مدرن پارسی | ورکشاپ
- مقدماتی
مدرس دوره:
تاریخ برگزاری:
4-5-6 دی ماه
ساعت برگزاری:
از 10 صبح تا 18 روز آخر تا 14
نحوه برگزاری:
ورکشاپ
مهلت ثبت نام:
2 دی ماه
پیش نیاز:
ندارد
هزینه دوره:
۵,۲۰۰,۰۰۰ تومان
در انبار موجود نمی باشد
معرفی دوره سه روزه شیرینی های سنتی و مدرن پارسی
شیرینی‌های سنتی ایرانی، مانند لوز و انواع شیرینی محلی، غرق در قرن‌ها میراث فرهنگی غنی است. هر لقمه داستانی غرق در هنر آشپزی ایرانی را روایت می کند که در آن استفاده از مواد ظریفی مانند پسته و گلاب سمفونی طعم ها را ایجاد می کند.
در مقابل، شیرینی‌های ایرانی مدرن در حال رنسانس خلاقانه هستند و دستور العمل‌های سنتی را با تکنیک‌های معاصر و تأثیرات جهانی ترکیب می‌کنند.
در این دوره، شما با دستورپخت‌های اصیل ایرانی مانند باقلوا و قطاب آشنا شده و همچنین طرز تهیه شیرینی‌های مدرن با الهام از طعم‌های ایرانی را می‌آموزید.
موارد آموزشی شیرینی مدرن پارسی:
شیرینی گلشید تلفیقی از سنت و نوآوری است. این شیرینی‌های نفیس از موادی مانند زعفران، گلاب و پسته در تعادل هماهنگ با هم ترکیب می‌شوند.
در این شیرینی طعم سازی شیرینی را بهتون یاد می دهیم چه چگونه یک شیرینی خوشمزه خلق کنید و طعم سازی کنید
لوز نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که انواع مختلفی دارد.
پَریدُخت معمولاً شامل موادی مثل عطر گلاب، زعفران، هل و پسته است که در کنار دیزاین‌های مدرن، نمادی از هنر و فرهنگ ایرانی را به نمایش می‌گذارد.
این شیرینی با استفاده از زعفران، پسته، بادام و عطر گلاب تهیه میشود و با ظاهری طلایی و بافتی لطیف، نمایانگر شکوه و زیبایی هنر ایرانی است.
به‌طور معمول از ترکیب شکر، گلاب، زعفران، مغز بادام یا پسته و آرد تهیه میشود. بافت سوهانی نسبت به بسیاری از شیرینی‌های دیگر سبک‌تر و تردتر است و در عین حال طعمی دلپذیر و شیرین دارد.
این دسر معمولاً با لایه‌ای از کارامل نرم و شیرین همراه با بادام‌های تفت داده شده و گاهی شکلات یا دیگر مواد تزئینی تهیه میشود.
اسلایس نسکافه و گردو یک دسر خوشمزه و پرطرفدار است که ترکیب طعم‌های دلپذیر نسکافه و گردو را در یک خوراکی ساده و لذیذ به نمایش می‌گذارد.
خمیر پایه گیاهی شاران یکی از پایه‌های اصلی و پرکاربرد در بسیاری از دسرها و شیرینی‌های گیاهی است که به‌ویژه برای افرادی که به رژیم‌های گیاه‌خواری و وگانی پایبند هستند، گزینه‌ای مناسب و لذیذ است.
موارد آموزشی شیرینی سنتی پارسی:
این شیرینی با ترکیب گردوهای خرد شده، شکر و گاهی اوقات وانیل یا سایر طعم‌دهنده‌ها تهیه میشود و به‌دلیل بافت پفی و لطیف خود، تجربه‌ای منحصر به فرد از طعم و بافت به ارمغان می‌آورد.
شیرینی نخودچی به‌دلیل طعم دلپذیر و ساده‌اش، همواره در مهمانی‌ها، جشن‌ها و مراسم‌های مختلف استفاده میشود
شیرینی مشهدی به‌طور معمول در قالب‌های کوچک و زیبا تهیه میشود و علاوه بر طعم خوب، ظاهری جذاب و شکیل دارد که آن را برای پذیرایی در مهمانی‌ها و جشن‌ها بسیار مناسب می‌کند.
شیرینی توت بافتی نرم و لطیف دارد و عطر گلاب و توت خشک در آن باعث ایجاد طعمی دلپذیر و خوشمزه میشود
ساقه عروس از مواد ساده‌ای مانند آرد، شکر، روغن، گلاب و تخم‌مرغ تهیه میشود و با تزئیناتی چون پودر قند یا پسته بر روی آن، ظاهری شیک و مجلسی پیدا می‌کند.
شیرینی هلویی به دلیل شکل و طعم خاص خود، در مراسم‌های مختلف مانند جشن‌ها، عید نوروز، مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص بسیار محبوب است.
شیرینی ملکه بادام به‌دلیل ترکیب مواد طبیعی و مغذی خود، طعمی متعادل و خوشایند دارد و به‌ویژه در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص مانند عید نوروز و جشن‌ها به‌عنوان دسر سرو میشود.
این شیرینی با استفاده از آرد برنج، شکر، گلاب و کره تهیه میشود و به‌دلیل استفاده از آرد برنج، بافتی نرم و ذره‌ای و طعمی ملایم دارد.
این شیرینی به‌دلیل وجود بادام در ترکیب خود، طعمی مغذی و دلپذیر دارد که می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده سالم یا دسر در کنار چای سرو شود.
برشتوک یکی از شیرینی‌های ایرانی خوشمزه و محبوب است که بیشتر به‌عنوان یک شیرینی خشک و سبک شناخته میشود
به دلیل طعم خاص و مغذی‌اش، قطاب یکی از گزینه‌های مناسب برای پذیرایی از مهمانان در مراسم‌های خاص و خانوادگی است.