نیلوفر عظیمی، فارغ‌التحصیل کارشناسی ارشد معماری، از سال ۱۳۹۴ وارد دنیای شیرینی‌پزی و دکور کوکی شد و حالا با ۸ سال تجربه در کارگاه کوکی‌تایم به فعالیت حرفه‌ای مشغول است. او در زمینه آموزش و سفارش شیرینی‌های خشک سنتی و مدرن، حلواهای مجلسی، کوکی‌های دکوراتیو و کیک فوندانت تخصص دارد. نیلوفر تحت آموزش‌های تخصصی از اساتید برجسته‌ای چون سنبل بهمنیار در شیرینی‌پزی فرانسوی و سمیرا جنت‌دوست، ژاله عجمی، یولیا، اوزلم، ادنا عیوضیانس، وانیک ارشاکیان، فرزانه نظری و فرحناز پاکروان در دکور کیک فوندانت و گل‌های شکری مهارت‌های خود را ارتقا داده است. این تجربیات او را به یکی از متخصصان برجسته در این حوزه تبدیل کرده است.