دوره آموزش شکلات دست ساز | نیمه ورکشاپ
- مقدماتی
مدرس دوره:
تاریخ برگزاری:
17 و 18 دی ماه
ساعت برگزاری:
از 9 صبح تا 19
نحوه برگزاری:
نیمه ورکشاپ
مهلت ثبت نام:
15 دی ماه
پیش نیاز:
ندارد
هزینه دوره:
۸,۵۰۰,۰۰۰ تومان
دسترسی: 11 در انبار
معرفی دوره آموزشی شکلات دست ساز با تدریس رازک:
در دوره شکلات دست ساز، تمامی مهارت‌ها و تکنیک‌های لازم برای خلق محصولات شکلاتی حرفه‌ای و جذاب به شما آموزش داده می‌شود.
از آشنایی با انواع شکلات‌ها و فرآیند تولید آنها تا یادگیری روش‌های تمپرینگ، رنگ‌آمیزی، و طراحی‌های خاص با استفاده از ابزارهایی مثل ایربراش و ترنسفرشیت. همچنین، ساخت ترافل‌ها، شکلات سیگارت و ولکانو به همراه فیلینگ‌های منحصربه‌فرد و مدرن، بخشی از این دوره است.
مزایای شرکت در این دوره ساخت شکلات:
در این دوره ما صفر تا صد طرز تهیه شکلات دست‌ساز رو آموزش میبینید . علاوه بر مهارت‌های عملی، نکات فروش، بازاریابی و بسته‌بندی محصولات نیز ارائه می‌شود تا بتوانید هنر شکلات‌سازی خود را به یک کسب‌وکار موفق تبدیل کنید.
در این دوره شما با 17 فیلینگ متفاوت و پر طرفدار آشنا میشوید.
موارد آموزشی دوره شکلات ساز:
آشنایی با انواع شکلات ها و شناخت تفاوت های آن ها
در این دوره فرآیند تولید شکلات را به صورت کامل آموزش میبینید.
آموزش نحوه پوسته گیری شکلات و آشنایی با فوت و فن آن
تمپرینگ (Tempering) فرآیندی در شکلات‌سازی است که طی آن شکلات با کنترل دقیق دما در مراحل مختلف، به حالت پایدار بلوری می‌رسد.
آموزش نحوه ذوب و استفاده صحیح از شکلات‌ها برای دستیابی به بهترین نتیجه
با رنگ‌های خوراکی متنوع آشنا شوید و آنها را در طراحی‌های شکلاتی خود به کار ببرید.
مهارت‌های رنگ‌آمیزی با ایربراش و اجرای تکنیک‌های خلاقانه را به صورت عملی بیاموزید.
آندره دوبوویک (Andrey Dubovik) یکی از سرآشپزهای معروف و متخصص در زمینه شکلات و شیرینی‌پزی مدرن است.
در پایان این دوره اصول بازاریابی، قیمت‌گذاری و بسته‌بندی شکلات‌ها را برای موفقیت در فروش فرا بگیرید.
آموزش تهیه ترافل‌های جذاب و خاص با فیلینگ‌های مایع به سبک روسی.
شکلات سیگارت نوعی شکلات دست‌ساز است که به شکل لوله‌های باریک و نازک (مانند سیگار) تهیه می‌شود.
این شکلات‌ها به گونه‌ای طراحی می‌شوند که شبیه به آتشفشانی هستند که گدازه‌ای شکلاتی یا فیلینگ خوشمزه از داخل آن بیرون می‌ریزد.
ترنسفرشیت در شکلات‌سازی و شیرینی‌پزی برای انتقال طرح‌های هنری روی سطح شکلات یا شیرینی استفاده می‌شود
کنترل دمای مناسب در مراحل مختلف شکلات‌سازی را به صورت حرفه‌ای یاد بگیرید.
معرفی 17 فیلینگ آموزشی در این دوره:
🔸️کارامل لیمو
🔸️گاناش کارامل
🔸️ژل آناناس
🔸️ژاندویا فندق
🔸️پرالین بادام و کنجد
🔸️نعناع
🔸️انبه
🔸️بادام زمینی
🔸️رزبری
🔸️توت فرنگی
🔸️کارامل نمکی
🔸️گاناش بادام
🔸️نارگیل
🔸️پسته
🔸️گاناش تلخ
🔸️ بادام کریسپی
🔸️پسته و زعفران
نحوه برگزاری نیمه ورکشاپ:
از 10 صبح تا 18 به همراه پذیرایی میان وعده.
محل تشکیل در آموزشگاه ژاسنت می باشد.
بعد از ثبت نام از صفحه فاکتور عکس گرفته و در واتساپ ارسال کنید!