دوره آشپزی مقدماتی | دوره حضوری
- مقدماتی
مدرس دوره:
تاریخ برگزاری:
14 دی ماه
ساعت برگزاری:
جمعه ها - ساعت ۱۰:۰۰ الی ۱8:۰۰
نحوه برگزاری:
ورکشاپ
مهلت ثبت نام:
12 دی ماه
پیش نیاز:
ندارد
پشتیبانی: 1 ماه
هزینه دوره:
32,100,000 تومان
(با احتساب 3 تومن هزینه نهار)
معرفی دوره آموزشی آشپزی مقدماتی:
دوره آشپزی مقدماتی به شما اصول اولیه و مهارت‌های اساسی آشپزی را آموزش میدهد. این دوره شامل شناخت مواد اولیه، مهارت‌های پایه آشپزی، ابزار و تجهیزات آشپزخانه، و تفاوت آشپزی در خانه و رستوران است.
همچنین، با انواع سس‌ها، سالادها، ادویه‌ها، و مرینیت‌ها آشنا می‌شوید و تکنیک‌های آماده‌سازی و پخت مرغ و گوشت را یاد میگیرید. بخش‌های پایانی دوره شامل غذاهای سنتی ایرانی، آشپزی ملل، و تهیه خمیر و نان‌های مختلف است.
در این دوره چه چیزهایی یاد میگیرید:
شناخت مفاهیم آشپزی و ذائقه، شناخت اصول اولیه آشپزی ، مهارت‌های پایه آشپزی، خرید، سالم سازی و نگهداری مواد اولیه، تاریخچه آشپزی، ابزار و تجهیزات موردنیاز، تفاوت آشپزی در رستوران و خانه
شناخت سس های مادر، تفاوت سس و درسینگ ،تعریف سالاد، طعم سازی در سالاد و سبزیجات، برش های سبزیجات و تاثیر آن بر طعم
شناخت انواع ادویجات ،تعریف چاشنی، انواع مرینیت و راه‌های استفاده از آن، ترکیب ادویه‌ها، ادویه ملل، تاریخچه استفاده از ادویه در آشپزی
انواع استاک، انواع سوپ ها، تاریخچه سوپ، تعریف میزان پلس، تزیین و تاثیر طعمی آن در سوپ‌ها
تهیه، سالم سازی و شرایط نگهداری مرغ، بی استخوان کردن مرغ، برش های متداول برای مرغ ،آماده سازی و مرینیت متناسب با هر غذا، پخت مناسب برای هر غذا
تهیه ، سالم سازی و شرایط نگهداری گوشت، انواع گوشت، برش‌های تخصصی گوشت، آماده سازی و مرینیت متناسب با هر غذا، پخت مناسب هر غذا
تاریخچه غذای ایرانی، ادویه‌های متداول در غذای ایرانی، شناخت آش‌ها، شناخت پلوها، شناخت خورش‌ها ،شناخت خوراک‌ها و شناخت کوفته ها و ترفندهای هر کدام
تاریخچه غذای ملل، روش شناخت و تفاوت غذای ملل مختلف، آشنایی با آشپزی مکزیکی
آشنایی با آشپزی فرانسوی، آشنایی با آشپزی ایتالیایی
استفاده از خمیر ها در آشپزی، تاثیر استفاده از خمیر در آشپزی، شناخت و کاربرد انواع آرد ،انواع نان‌ها از مراحل خمیرگیری، استراحت تا پخت
نحوه برگزاری کلاس‌ها:
این کلاس به صورت ورکشاپ برگزار خواهد شد.
جمعه ها – ساعت ۱۰:۰۰ الی ۱8:۰۰
به همراه پذیرایی و ناهار
محل تشکیل در آموزشگاه ژاسنت می باشد.
برای ثبت نام روی دکمه کلیک کرده و فرم ثبت نامی را با دقت تکمیل کنید.
آدرس:
نیاوران به سمت تجریش، بعد از چهارراه مژده، کوچه اقبال
شماره تماس:
021-22730485
09050760240